Celiaki
Celiaki - Glutenintolerans
Celiaki, som även kallas för glutenintolerans, är en kronisk sjukdom som orsakas av överkänslighet mot gluten. Denna överkänslighet leder till skador på slemhinnan i tarmen som i sin tur leder till att kroppen inte kan ta upp näringen i maten på ett normalt sätt. Celiaki är en autoimmun sjukdom, precis som autoimmun (typ 1) diabetes, och man tror att både genetiska och miljöfaktorer har betydelse för att man blir sjuk.
TEDDY har ett resultat som påverkar Livsmedelsverkets rekommendationer. En av TEDDY´s forskare, Carin Andrén Aronsson, har undersökt TEDDY-barnens glutenintag vid 9, 12, 18 och 24 månaders ålder med hjälp av matdagböcker. I jämförelse med friska TEDDY-barn (födda samma år, av samma kön och typ av ärftlighet för celiaki) hade barnen som utvecklat celiaki ätit större mängder gluten.
Gluten
Gluten är ett växtprotein som finns i olika sädesslag (vete, råg och korn) och livsmedel som innehåller dessa sädesslag som t.ex. bröd, frukostflingor, pasta, kex- och kakor. Exakt hur gluten åstadkommer skadan på tarmslemhinnan vet man ännu inte säkert. Man tror att gluten passerar in genom tarmväggen och sätter igång en immunologisk reaktion som leder till att tarmslemhinnan blir inflammerad och tarmludden (s.k. villi) förstörs.
Symtom på celiaki/ glutenintolerans
Glutenintolerans är inte detsamma som att vara allergisk mot vete, men en del personer kan ha båda sjukdomstillstånden. Små barn, yngre än två år, får symptom som diarré eller förstoppning. Sämre tillväxt eller utspänd buk kan vara andra tecken. Äldre barn och vuxna kan ha diarré och förstoppning, gasbesvär, och/eller buksmärtor. Man kan också känna sig trött vilket beror på försämrat järnupptag. En del individer har otydliga och ibland inga symptom trots att tarmen är påverkad av sjukdomen