Finns det skillnader mellan länder i intag av vitaminer och mineraler och risken för celiaki? 2026
TEDDY-studien har tidigare visat att ett ökat intag av gluten och ett lägre intag av fiber ökar risken att utveckla autoantikroppar mot vävnadstransglutaminas (tTGA) och celiaki. Andra studier har pekat på att intag av järn och D-vitamin möjligen påverkar risken för tTGA.
All information om intag av vitaminer, mineraler och födoämnen kommer från 3-dagars matdagböcker som föräldrar och barn fyllde i under 15 års uppföljning i TEDDY.
Avsikten var att ta reda på om intag av vitaminer och mineraler påverkade risken för att barnet skulle utveckla tTGA och celiaki och om det förelåg skillnader mellan Sverige, USA, Finland och Tyskland.
Totalt undersöktes matdagböckerna från 6520 barn upp till 13 års ålder.
Resultaten visade att
- Av 6520 barn så var det 1268 (19%) som utvecklade tTGA och 479 (7,8%) som fick diagnosen celiaki
- Högt intag av D-vitamin ökade risken hos svenska barn att utveckla såväl tTGA som celiaki
- Högt intag av järn ökade, framförallt hos svenska barn, risken att utveckla tTGA och celiaki
- Intag av vitaminer och mineraler skiljde sig inte nämnvärt åt mellan de olika länderna
Slutsatsen var att högre intag av D-vitamin och järn påverkade risken för tTGA och celiaki.
De mindre skillnader i intag av vitaminer och mineraler som sågs mellan länderna kan bero på olika faktorer, t.ex. kostrekommendationer, skillnader i kultur och levnadsvanor.
Författare: Yang J, Mramba LK, Hård Af Segerstad EM, Kurppa K, Uusitalo U, Aronsson CA, Rewers MJ, McIndoe RA, Toppari J, Ziegler AG, Hagopian WA, Akolkar B, Krischer JP, Norris JM, Virtanen SM, Agardh D; TEDDY Study Group
Titel: Longitudinal micronutrient exposure reveals country-specific associations with risk of celiac disease in genetically susceptible children: the prospective TEDDY cohort.
Publicerad i: The American Journal of Clinical Nutrition, 2026
